Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane


Fagottini di Sfoglia con Mela, Cocco, Anacardi & Cioccolato

fine.resized

Vi sarà sicuramente capitato di comprare un rotolo di pasta sfoglia che poi è rimasto a fissarvi dal frigo interrogativo. A ridosso della scadenza del mio ho deciso di farci un dolce veloce, adoperando i pochi ingredienti che avevo al momento: una mela, della farina di cocco, una manciata di anarcardi e delle gocce di cioccolato fondente…

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 20 maggio 2015. Categorie: Dolcetti, Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Agretti in Padella (o Barba di Frate)

IMG_0045.resized

Mi sono letteralmente innamorata degli agretti, che ho conosciuto qui a Roma. Chiamati anche barba di frate, devono il loro nome al sapore aspro che li contraddistingue. Ricchi di nutrienti (vitamine a gogo, ferro, calcio, potassio e magnesio) si possono mangiare all’insalata (dopo una veloce bollitura) o, più golosamente, in padella, come li preparo sempre io :)

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 13 maggio 2015. Categorie: Contorni, Ricette di base, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Tradizionali, Ricette Vegan.

Cookies Vegan al Cioccolato & Frutta Secca

fine.resized

Lo so, fa caldo, accendere il forno è difficile e anche nelle menti più sagge il pensiero di mettersi in costume sta facendo propendere verso scelte scellerate, come mettersi a dieta. Ma questi biscotti sono libidinosi. Preparateli e divideteli tra gli amici se non volete rischire di sbafarveli tutti in poche ore!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 8 maggio 2015. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Riso Rosso con Crema di Asparagi & Dadolata di Zucchine

ffine.resized

Buongiorno! La primavera è finalmente esplosa, il clima è bello caldo e io pubblico anche qualcosa di salato, giusto per dimostrarvi e dimostrarmi che non sto sempre a mangiare dolci (eheheheh). La ricetta di oggi, molto carina visivamente, è estremamente semplice da preparare, leggera e primaverile.

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 5 maggio 2015. Categorie: Primi Piatti, Ricette light, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Riso & Risotti.

Torta con Farina di Mais, Banana & Fragole (senza glutine)

fine

Dopo una prolungata (e imperdonabile!) assenza da questi schermi, torno a salutarvi con una ricetta pensata e realizzata per un amico celiaco: una piccola torta vegana, senza glutine e primaverile! E’ il primo dolce senza derivati e senza glutine che preparo, ma il risultato mi ha soddisfatta ed il procedimento è anche molto semplice da seguire!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 28 aprile 2015. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Cookies Vegan al Pistacchio & Cioccolato

6

Questi cookies al pistacchio hanno tutto quello che secondo me serve a un biscotto per essere buono: sono grossi. Sono grassi. Scrocchiano, ma sono anche morbidi. C’è il cioccolato. Sono semplicissimi da preparare. E infine, almeno secondo me e chi li ha provati ( pubblico esigente, ve lo dico) sono BUONI.

Se li provate, fatemi sapere che ve ne pare!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 23 gennaio 2015. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Finger Food, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Muffin Vegan con Mele, Uvetta e Pinoli

6.resized

Ultimamente pubblico sempre dolci, ma quando sono a casa dal lavoro sono la cosa che più amo cucinare :) Prometto ricette salate più frequenti, ma nel frattempo, beccatevi questi salutari muffin alle mele, pinoli e uvetta, ottimi per la colazione e per un tè caldissimo!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 19 novembre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Torte di Mele.

Biscotti al Cioccolato & Mandorle

IMG_9981.resized

Ciao a tutti! Lo so che sto pubblicando davvero poco, ma il lavoro mi assorbe parecchio, specie in termini di “cucinata”, ma sono certa mi perdonerete :) E’ arrivato il freddo, freddo vuol dire tè, tè vuol dire biscotti e dunque oggi voglio condividere con voi una ricetta veloce e semplice per dei biscottini vegan al cioccolato e mandorle!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 5 novembre 2014. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Finger Food, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Sbriciolata Vegan con Cioccolato, Pere & Noci

IMG_9947.resized

La sbriciolata è un dolce estremamente veloce da preparare, e che nella versione vegetariana mi piaceva molto. Ha la croccantezza della crostata, ma non c’è bisogno di far riposare la frolla perchè grazie alle proporzioni differenti di burro/margarina e farina si può immediatamente cuocere. Inoltre se si è un po’ pasticcioni e poco pratici nello stendere e maneggiare la frolla, la sbriciolata è perfetta :)

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 24 ottobre 2014. Categorie: Crostate, Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Muffin Vegan con Yogurt, Cocco & Cioccolato

5.resized

Se come me comprate ciciclamente dello yogurt di soya e dimenticate di mangiarlo, questa ricetta fa al caso vostro, visto che personalmente finisco sempre per arrivare alla scadenza e doverlo utilizzare tutto assieme per prepararci un dolce :) Questa volta è toccato a dei muffin estremamente veloci da preparare e molto molto morbidi, che ho arricchito col mio amato cioccolato…

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 7 ottobre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Pagina 1 di 1912345...10...Ultima »



trova una ricetta






blog di cucina


ricette di cucina

Vellutata di Asparagi & Piselli
IMG_9380.resized

Noodles Cinesi con Verdure
10.resized

Torta con Crema & Fragole Vegan
fine.resized

Ragù Vegetariano
b2.resized

Riso Colorato con Verdure
13.resized

blog ricette




ricette di cucina

Fagottini di Sfoglia con Mela, Cocco, Anacardi & Cioccolato
fine.resized

Agretti in Padella (o Barba di Frate)
IMG_0045.resized

Cookies Vegan al Cioccolato & Frutta Secca
fine.resized