Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane

Tutte le ricette con il tag 'burro'

Cheesecake al Doppio Cioccolato (senza colla di pesce)

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Avevo preparato questo stesso cheesecake l’anno scorso, d’estate, per una cena tra amici, ma le foto erano venute davvero malissimo quindi avevo rinunciato a pubblicarlo. Poi ho finito l’agar agar e allo stesso momento ho dovuto pensare ad una torta veloce da preparare per la festa della mia mamma…così ho ripescato dal cappello questa ricetta, perfetta per i super (ma proprio super!) golosi e per creare un ottimo dessert senza utilizzare la colla di pesce.Insomma, oggi questo blog perde il suo solito atteggiamento salutista per proporre qualcosa di veramente, ma veramente peccaminoso!

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Scritto il: 28 ottobre 2013. Categorie: Dolci al cucchiaio, Dolci&Torte, Ricette per le Feste, Ricette Straniere.

Crumble alle pere, noci & cioccolato

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Il crumble è un dolce anglosassone composto da una parte più morbida e calda, data da un fondo di frutta, e una crosticina croccante simile ad una pasta frolla sbriciolata. E’ un dolce buonissimo :) Si può trovare in forma di torta o monoporzione…io ho optato per questa presentazione l’altra sera, quando insieme a degli amici ci è venuta in piena notte voglia di dolce!

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Scritto il: 12 ottobre 2013. Categorie: Dolci al cucchiaio, Ricette Straniere.

Besciamella fatta in Casa

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Come ho scritto, di sfuggita, sulla pagina facebook del blog  (a proposito, avete messo “mi piace” :) ? ), ho trovato un lavoro. Visto che gli orari sono variabili, devo riadattare un attimo la pubblicazione delle ricette, ma non temete…non vi lascio a digiuno! Oggi aggiungo alla sezione “ricette di base” la preparazione della besciamella fatta in casa: molto più buona, salutare ed economica di quella uht del supermercato!

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Scritto il: 30 maggio 2013. Categorie: Consigli & Tecniche, Creme&Salse, Ricette di base, Ricette Tradizionali.

Pasta Frolla

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La necessità di pubblicare una serie di ricette “di base” nasce dal fatto che, prima di aprire il mio piccolo blog, ho navigato per anni nei blog di cucina altrui. Capita spesso di dover cercare, più che una ricetta vera e propria, una sola preparazione di base (pasta frolla, come in questo caso, o creme classiche o più particolari) e da qui mi sono messa con impegno per rendere il mio blog un po’ più ricco e chiaro…

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Scritto il: 1 maggio 2013. Categorie: Consigli & Tecniche, Crostate, Ricette di base.

Piselli di Pasqua

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Ogni anno, a Pasqua, sulla tavola non mancano mai i piselli come contorno: li prepara sempre mia madre e sono buonissimi. Quest’anno ho provato a farli io, anche per imparare, perchè domenica lei non ci sarà per farli e tocca arrangiarmi: il risultato è stato ottimo e li ha approvati!

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Scritto il: 28 marzo 2013. Categorie: Contorni, Ricette per le Feste, Ricette senza latticini.

Biscotti di S. Valentino

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Devo ammetterlo: non sono mai stata una fan di S. Valentino. Ma da quando ho cominciato ad arrangiarmi ai fornelli, ogni occasione è buona per sperimentare qualcosa, per fare regalini non solo al fidanzato ma anche ai genitori, agli amici, alla nonna…eccetera eccetera! Quindi pubblico con piacere questi deliziosi biscottini, sperando di darvi un’idea carina per S. Valentino…in qualunque modo intendiate trascorrerlo!

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Scritto il: 11 febbraio 2013. Categorie: Biscotti, Ricette per le Feste.

Pasta Choux e Bignè

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Ammetto di essere sempre stata molto intimorita dalla pasta choux, l’impasto di base per la preparazione dei bignè che, per inciso, sono i miei dolcetti preferiti :) Il desiderio di prepararmeli da me però ha vinto sul timore e grazie anche alla pazientissima Elena ho scoperto che preparare i bignè non è solo semplicissimo ma anche…deleterio per la mia linea, visto che tra assaggini vari (sia vuoti che pieni!) ne avrò mangiati un milione circa!

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Scritto il: 5 ottobre 2012. Categorie: Consigli & Tecniche, Dolcetti, Dolci&Torte, Ricette di base, Ricette per le Feste.

Crostata alla marmellata

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Dopo aver accumulato barattoli e barattoli di confettura di albicocche , mi è sembrato d’obbligo preparare una bella crostata! Prometto che metterò presto qualche ricetta fresca, ma vi assicuro…questa è da provare :)

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Scritto il: 14 luglio 2012. Categorie: Crostate, Dolci&Torte, Ricette Tradizionali.

Pastiera Napoletana

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La Pastiera, come tutti i dolci della tradizione, ha infinite varianti e, al tempo stesso, viene preparata in mille modi diversi a seconda del gusto di chi la prepara: c’è chi vuole i canditi e chi no, chi preferisce il grano intero, frullato o frullato per metà (!!!), chi usa sugna e chi burro, e così via. Mia zia, mia personale “maestra” di pastiere, ci ha tenuto a specificare che la sua non è la ricetta classica. Poco male, per me è buonissima lo stesso, quindi la ritengo più che valida!!!

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Scritto il: 6 aprile 2012. Categorie: Crostate, Ricette a 4 mani, Ricette Tradizionali.


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