Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane

Tutte le ricette con il tag 'cacao'

Cookies Vegan al Cioccolato & Frutta Secca

fine.resized

Lo so, fa caldo, accendere il forno è difficile e anche nelle menti più sagge il pensiero di mettersi in costume sta facendo propendere verso scelte scellerate, come mettersi a dieta. Ma questi biscotti sono libidinosi. Preparateli e divideteli tra gli amici se non volete rischire di sbafarveli tutti in poche ore!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 8 maggio 2015. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Biscotti al Cioccolato & Mandorle

IMG_9981.resized

Ciao a tutti! Lo so che sto pubblicando davvero poco, ma il lavoro mi assorbe parecchio, specie in termini di “cucinata”, ma sono certa mi perdonerete :) E’ arrivato il freddo, freddo vuol dire tè, tè vuol dire biscotti e dunque oggi voglio condividere con voi una ricetta veloce e semplice per dei biscottini vegan al cioccolato e mandorle!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 5 novembre 2014. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Finger Food, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Sbriciolata Vegan con Cioccolato, Pere & Noci

IMG_9947.resized

La sbriciolata è un dolce estremamente veloce da preparare, e che nella versione vegetariana mi piaceva molto. Ha la croccantezza della crostata, ma non c’è bisogno di far riposare la frolla perchè grazie alle proporzioni differenti di burro/margarina e farina si può immediatamente cuocere. Inoltre se si è un po’ pasticcioni e poco pratici nello stendere e maneggiare la frolla, la sbriciolata è perfetta :)

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 24 ottobre 2014. Categorie: Crostate, Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Crostata Vegan alla Zucca&Cioccolato

IMG_9731

Lo so, lo so, avevo promesso ricette dietetiche: ma questa crostata vegan alla zucca & cioccolato l’ho preparata qualche tempo fa e non potevo proprio rischiare che questo meraviglioso ortaggio andasse fuori stagione senza farvela provare! Si tratta di un dolce molto goloso,e, a dispetto di quel che sembra, molto semplice da preparare. Per la prima volta ho ottenuto una frolla vegan compatta e facilmente lavorabile: con l’impasto avanzato ho preparato dei biscottini ottimi sia per decorare che per il tè. Come sempre, nulla si butta nella mia cucina ;)

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 13 gennaio 2014. Categorie: Crostate, Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Torte Importanti.

Nutella Fatta in Casa (senza latticini)

nute.resized

Buongiorno! Oggi splende un sole bellissimo e vi do la prima delle due ricette che intendo pubblicare oggi ;) Si tratta di un cult della cucina veg, ha mille nomi ma la sostanza resta la stessa: è il tentativo di riproporre in casa, senza aromi artificiali e grassi idrogenati la più nota crema spalmabile al cacao e nocciole del mondo.  Il risultato non è stato niente male!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 14 dicembre 2013. Categorie: Creme&Salse, Dolci al cucchiaio, Ricette di base, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Biscotti Vegan all’Arancia & Cioccolato

7.resized

Oggi avrei voluto pubblicare qualche altra cosa, ma questi biscottini che ho preparato ieri mi hanno fatta impazzire, dovevo condividerli subito visto che arriva il w.e., e nel finesettimana solitamente arrivano visite, o si prende il thè sotto le coperte assieme al gatto, e vicino al thè questi biscotti ci stanno benissimo. E poi a me il connubio cioccolato/arancia me fa murì!!!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 29 novembre 2013. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Finger Food, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Pasta di Nocciole fatta in Casa

8.resized

L’altro giorno mi è capitata sott’occhio un blog davvero bello, in cui si spiega come autoprodurre il burro di nocciole! Ho sempre ammirato chi riesce a farsi tutto, ma proprio tutto da sè, una capacità che credevo non mi appartenesse e che vorrei provare a migliorare…Ebbene partendo da questo bell’articolo mi son fatta la pasta di nocciole in casa, con risultati eccellenti e uno sforzo minimo!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 3 giugno 2013. Categorie: Conserve, Consigli & Tecniche, Creme&Salse, Dolci al cucchiaio, Ricette di base, Ricette senza glutine.

Plumcake Vegan Bicolor di Vegan Riot

11.resized

Per il mio compleanno, qualche mese fa, Enrico mi ha fatto un regalo bellissimo: un ricettario vegan, un libro colorato e ricco di due (l’ho scoperto dopo!) noti chef della “scena” vegana: Vegan Riot, appunto. La ricetta di questo Plumcake Vegan Bicolor l’ho presa proprio da quel libro, seguendo ogni passaggio meticolosamente (cosa che invece, solitamente, non faccio mai!) ed il risultato…ci ha lasciati a bocca aperta!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 17 maggio 2013. Categorie: Dolci&Torte, Recensioni, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Torta vegan con cacao & noci

vegfine

Qualche giorno fa ho comprato dello yogurt di soya bianco, per provare a fare un bel dolce vegan…e questa torta soffice è il risultato del mio esperimento!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 12 giugno 2012. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Ciambellone allo yogurt variegato al cacao

ciambfine

Era da un po’ che avevo una gran voglia di un dolce semplice, morbido e veloce da preparare…e questa ricettina ha soddisfatto le mie aspettative! Si tratta di una semplice ciambella allo yogurt variegata al cacao, uno di quei dolci che potrei mangiare senza mai stancarmi, a differenza delle torte farcite che, per quanto buone, dopo un po’ mi scocciano…

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 29 maggio 2012. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light.


trova una ricetta






blog di cucina


ricette di cucina

Vellutata di Asparagi & Piselli
IMG_9380.resized

Noodles Cinesi con Verdure
10.resized

Torta con Crema & Fragole Vegan
fine.resized

Ragù Vegetariano
b2.resized

Riso Colorato con Verdure
13.resized

blog ricette




ricette di cucina

Fagottini di Sfoglia con Mela, Cocco, Anacardi & Cioccolato
fine.resized

Agretti in Padella (o Barba di Frate)
IMG_0045.resized

Cookies Vegan al Cioccolato & Frutta Secca
fine.resized