Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane

Tutte le ricette con il tag 'cioccolato'

Fagottini di Sfoglia con Mela, Cocco, Anacardi & Cioccolato

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Vi sarà sicuramente capitato di comprare un rotolo di pasta sfoglia che poi è rimasto a fissarvi dal frigo interrogativo. A ridosso della scadenza del mio ho deciso di farci un dolce veloce, adoperando i pochi ingredienti che avevo al momento: una mela, della farina di cocco, una manciata di anarcardi e delle gocce di cioccolato fondente…

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Scritto il: 20 maggio 2015. Categorie: Dolcetti, Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Muffin Vegan con Yogurt, Cocco & Cioccolato

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Se come me comprate ciciclamente dello yogurt di soya e dimenticate di mangiarlo, questa ricetta fa al caso vostro, visto che personalmente finisco sempre per arrivare alla scadenza e doverlo utilizzare tutto assieme per prepararci un dolce :) Questa volta è toccato a dei muffin estremamente veloci da preparare e molto molto morbidi, che ho arricchito col mio amato cioccolato…

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Scritto il: 7 ottobre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Crostata Vegan alla Zucca&Cioccolato

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Lo so, lo so, avevo promesso ricette dietetiche: ma questa crostata vegan alla zucca & cioccolato l’ho preparata qualche tempo fa e non potevo proprio rischiare che questo meraviglioso ortaggio andasse fuori stagione senza farvela provare! Si tratta di un dolce molto goloso,e, a dispetto di quel che sembra, molto semplice da preparare. Per la prima volta ho ottenuto una frolla vegan compatta e facilmente lavorabile: con l’impasto avanzato ho preparato dei biscottini ottimi sia per decorare che per il tè. Come sempre, nulla si butta nella mia cucina ;)

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Scritto il: 13 gennaio 2014. Categorie: Crostate, Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Torte Importanti.

Nutella Fatta in Casa (senza latticini)

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Buongiorno! Oggi splende un sole bellissimo e vi do la prima delle due ricette che intendo pubblicare oggi ;) Si tratta di un cult della cucina veg, ha mille nomi ma la sostanza resta la stessa: è il tentativo di riproporre in casa, senza aromi artificiali e grassi idrogenati la più nota crema spalmabile al cacao e nocciole del mondo.  Il risultato non è stato niente male!

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Scritto il: 14 dicembre 2013. Categorie: Creme&Salse, Dolci al cucchiaio, Ricette di base, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Plumcake Vegan Arancia & Cioccolato

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Stamattina sono di frettissima, ma non potevo lasciarvi senza dolcino! Quindi tra le varie ricette del w.e. ho scelto la più semplice e veloce da preparare, adatta all’inizio settimana frenetico di tutti noi. Con questo plumcake posso dire di aver ottenuto il dolce vegan più morbido da quando sono cominciate le mie sperimentazioni! E il bello è che servono davvero pochissimi ingredienti per prepararlo, è alla portata di tutti, non solo di che non consuma derivati per una scelta precisa  ma anche per tutti gli intolleranti ai latticini o per chi è a dieta e non vuole rinunciare alla dolcezza SANA…non ci si crede a quanto è soffice!

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Scritto il: 9 dicembre 2013. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Brownies Vegan alla Zucca & Cioccolato

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Ho fatto questi brownies oggi, in pochi minuti e mentre cuocevano non ero sicurissima del risultato, avendoli inventati al momento… mi sbagliavo *___* Riprendendo il discorso cominciato coi Biscotti alla Zucca, ho adoperato questo formidabile ortaggio per ammorbidire e rendere soffici questi brownies bicolor. Anzichè adoperare noci o nocciole, ho pensato che con il sapore della zucca si sposassero meglio le mandorle… scelta azzeccata, direi! Chomp chomp!

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Scritto il: 25 novembre 2013. Categorie: Dolcetti, Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Straniere, Ricette Vegan.

Ciambella al Cioccolato Senza Zucchero

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Questo dolce senza zucchero l’ho preparato per salutare mio fratello, che oggi parte per un lungo viaggio in Australia :) Lui non mangia alcun tipo di zucchero, quindi ho penato un po’ per mettere insieme gli ingredienti, ma alla fine grazie al malto di riso e alla banana ho preparato un dolcino soffice, salutare e con la giusta e naturale dolcezza…non l’ha gradito solo lui, ma tutta la famiglia :D

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Scritto il: 18 novembre 2013. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Biscottini Vegan al Cocco & Gocce di Cioccolato

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Ho preparato questi biscotti circa un’ora fa :) Il cielo è grigio, alzarsi dal letto è stato difficile e preparare dei biscottini veloci e light mi è sembrato il modo migliore di combattere il clima uggioso e il richiamo delle coperte! Questi biscottini, velocissimi da preparare, sani e gustosi, sono adatti agli intolleranti ai latticini, ai vegani e a chi è a dieta, visto l’utilizzo della farina di farro, dello zucchero di canna e del cioccolato fondente senza alcun tipo di zuccheri aggiunti…

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Scritto il: 13 novembre 2013. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Finger Food, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Budino al Cioccolato Vegano

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Questa ricetta è nata per puro caso, o sarebbe meglio dire per errore: partendo dalla crema pasticcera vegan volevo provare a preparare una crema vegana al cioccolato. La mano mi è scivolata un po’ con l’amido di mais, quindi la crema, inizialmente liscia, nell’intiepidirsi si è compattata assumendo una consistenza budinosa *___* Senza perderci d’animo ci siamo armati di cucchiaino e l’abbiamo assaporata così, leccandoci comunque i baffi!

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Scritto il: 8 novembre 2013. Categorie: Creme&Salse, Dolci al cucchiaio, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Cake Pops

10 cake pops

I cake pops sono dei dolcetti carinissimi, su cui avevo qualche riserva, prima di farmene fuori una decina :) Si tratta di dolcetti che ricordano i lecca lecca per la forma, ma che in realtà, pur essendo belli zuccherosi, sono molto più salutari, essendo delle “palline” di pan di spagna e marmellata intinte poi nel cioccolato e decorate. Certo non sono light, ma sono bellissimi e anche deliziosi e per di più veramente semplici da fare!

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Scritto il: 18 ottobre 2013. Categorie: Dolcetti, Finger Food, Ricette a 4 mani, Ricette per le Feste.

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