Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane

Tutte le ricette con il tag 'curcuma'

Riso Rosso con Crema di Asparagi & Dadolata di Zucchine

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Buongiorno! La primavera è finalmente esplosa, il clima è bello caldo e io pubblico anche qualcosa di salato, giusto per dimostrarvi e dimostrarmi che non sto sempre a mangiare dolci (eheheheh). La ricetta di oggi, molto carina visivamente, è estremamente semplice da preparare, leggera e primaverile.

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Scritto il: 5 maggio 2015. Categorie: Primi Piatti, Ricette light, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Riso & Risotti.

Frittata di Maccheroni Napoletana Vegan

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La Frittata di Maccheroni (in napoletano:  frittat’ ‘e maccarun’ ) è un piatto a cui sono particolarmente affezionata. Nata come ricetta di recupero si è poi imposta nella cucina partenopea con estrema autorevolezza, balzando ai primissimi posti in classifica nella scelta della marenna (pranzo al sacco) di ogni napoletano che si rispetti quando si va in gita con la scuola, ad un concerto, al mare o a fare una scampagnata.

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Scritto il: 18 settembre 2014. Categorie: Al Sacco, Cucina Napoletana, Ricette senza latticini, Ricette Tradizionali, Ricette Vegan, Torte salate e Pizze.

Biscottini Vegan al Limone…e qualche novità!

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Salve a tutti e tutte! Queste ultime settimane sono state intensissime e anche se ho cucinato molto non sono riuscita a fotografare tutto. E’ uno dei nei di avere un blog con ricette di cucina con foto passo passo: secondo me è il modo migliore di diffondere le ricette, il più chiaro possibile, ma dall’altro lato c’è il difetto che fare un mucchio di foto prende tempo, tempo che non sempre è possibile dedicare a questa bellissima passione! Per festeggiare tutte le novità (che ora vi racconto) che dite…li provate questi biscottini al limone?! :)

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Scritto il: 28 maggio 2014. Categorie: Biscotti, Recensioni, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Farifrittata agli Asparagi (Frittata Senza Uova)

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La farifrittata è un’ottima, salutare ed economica alternativa alla frittata classica. E’ ovviamente molto proteica e può essere declinata in mille modi, esattamente come per la frittata tradizionale. Ed io, proprio come per la frittata tradizionale, la tengo sempre in considerazione quando devo prepararmi dei bei paninozzi da passeggio! Impossibile, dopo aver preso confidenza con quella “classica”,  non realizzare una farifrittata di asparagi, visto che in questo periodo sono così buoni…ed infatti il risultato è stato ottimo!

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Scritto il: 14 maggio 2014. Categorie: Antipasti, Ricette light, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Secondi piatti.

Sformato di Quinoa, Verza Viola & Patate

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Ciao a tutti! Ebbene si la mia macchina fotografica sta perdendo colpi…e non ho ancora avuto modo di aggiustarla, quindi purtroppo per un po’ non sono riuscita a pubblicare nulla :( Questo sformato semplice semplice di quinoa, verza viola e patate l’ho “immortalato” con la compatta di mio papà…la qualità delle foto non sarà come al solito, ma il sapore era ottimo, questo sì!

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Scritto il: 29 gennaio 2014. Categorie: Antipasti, Polpettando, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Secondi piatti.

Crema Pasticcera Vegan

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Per le ricette di base, oggi vi propongo il procedimento con foto passo passo per preparare da soli un’ottima crema pasticcera vegana, ovvero senza alcun tipo di derivato animale (uova, burro, latte). Molto semplice da preparare, questa crema è indicata, oltre che per chi ha scelto di seguire un’alimentazione totalmente cruelty free, anche per gli intolleranti al lattosio o per chi è a dieta e vuole concedersi un po’ di dolcezza. Con la frutta, ad esempio, è davvero perfetta!

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Scritto il: 19 giugno 2013. Categorie: Consigli & Tecniche, Creme&Salse, Dolci al cucchiaio, Ricette di base, Ricette light, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.


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