Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane

Tutte le ricette con il tag 'feta'

Torta Salata con Feta & Pomodorini

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Stanno arrivando i primi pomodori: non sono ancora super succosi, ma almeno contribuiscono a placare la mia smania di estate dopo un inverno a base di zuppe, zucca e broccoli di tutti i generi. Questa torta salata con feta & pomodorini, asprigna e fresca come solo un piatto a base di feta può essere, è il mio modo di salutare il lunedì ed invogliare il sole a farsi vedere un po’ di più in questi giorni…!

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Scritto il: 20 maggio 2013. Categorie: Antipasti, Torte salate e Pizze.

Ciambella salata alle zucchine & feta

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Questa ciambella salata l’ho preparata con  un procedimento identico a quello utilizzato per i  muffin salati  che ho postato qualche mese fa; si tratta di una torta rustica veloce da preparare ma di sicuro effetto, fresca ed adatta ad essere servita come antipasto per una bella cena tra amici, visto che è ottima sia tiepida che fredda.

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Scritto il: 9 ottobre 2012. Categorie: Antipasti, Torte salate e Pizze.

Insalatona estiva

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Fa davvero troppo caldo, in questi giorni , per mettersi ai fornelli, così vi propongo…la mia cena di ieri sera: una bella e grossa insalatona estiva, ricchissima e fresca!

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Scritto il: 22 giugno 2012. Categorie: Insalate, Ricette light, Ricette senza glutine.

Pasta “fresca” con pomodorini e feta

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Questa pasta, nella sua prima versione, l’abbiamo improvvisata io e la mia amica Claudia qualche settimana fa. Ora che è (finalmente!) scoppiato il caldo, ve la propongo per la sua velocità, freschezza e leggerezza! Nonostante infatti sia una ricetta indubbiamente light, non manca assolutamente di sapore, anzi…!

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Scritto il: 28 aprile 2012. Categorie: Primi Piatti, Ricette light.

Polpette con friarielli&feta

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Questo piatto, come tutti quelli a base di polpette, nasce da necessità di recupero.Avevo qualche forchettata di friarielli solo bolliti e della feta aperta ed ho deciso di far incontrare la Campania e la Grecia con queste polpette light, vegetariane e saporite! I friarielli sono un ortaggio tipicamente partenopeo, a foglia lunga, simili ai broccoli ma più aspri. La feta, invece, è un formaggio greco a base di latte di capra, dal sapore asprigno , perfetta per qualunque tipo di preparazione, dai muffin salati alla pasta alle insalatone…

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Scritto il: 2 aprile 2012. Categorie: Antipasti, Polpettando, Ricette light, Secondi piatti.


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