Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane

Tutte le ricette con il tag 'latte di soya'

Riso Rosso con Crema di Asparagi & Dadolata di Zucchine

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Buongiorno! La primavera è finalmente esplosa, il clima è bello caldo e io pubblico anche qualcosa di salato, giusto per dimostrarvi e dimostrarmi che non sto sempre a mangiare dolci (eheheheh). La ricetta di oggi, molto carina visivamente, è estremamente semplice da preparare, leggera e primaverile.

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Scritto il: 5 maggio 2015. Categorie: Primi Piatti, Ricette light, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Riso & Risotti.

Torta con Farina di Mais, Banana & Fragole (senza glutine)

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Dopo una prolungata (e imperdonabile!) assenza da questi schermi, torno a salutarvi con una ricetta pensata e realizzata per un amico celiaco: una piccola torta vegana, senza glutine e primaverile! E’ il primo dolce senza derivati e senza glutine che preparo, ma il risultato mi ha soddisfatta ed il procedimento è anche molto semplice da seguire!

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Scritto il: 28 aprile 2015. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Muffin Vegan con Mele, Uvetta e Pinoli

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Ultimamente pubblico sempre dolci, ma quando sono a casa dal lavoro sono la cosa che più amo cucinare :) Prometto ricette salate più frequenti, ma nel frattempo, beccatevi questi salutari muffin alle mele, pinoli e uvetta, ottimi per la colazione e per un tè caldissimo!

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Scritto il: 19 novembre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Torte di Mele.

Biscotti al Cioccolato & Mandorle

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Ciao a tutti! Lo so che sto pubblicando davvero poco, ma il lavoro mi assorbe parecchio, specie in termini di “cucinata”, ma sono certa mi perdonerete :) E’ arrivato il freddo, freddo vuol dire tè, tè vuol dire biscotti e dunque oggi voglio condividere con voi una ricetta veloce e semplice per dei biscottini vegan al cioccolato e mandorle!

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Scritto il: 5 novembre 2014. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Finger Food, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Sbriciolata Vegan con Cioccolato, Pere & Noci

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La sbriciolata è un dolce estremamente veloce da preparare, e che nella versione vegetariana mi piaceva molto. Ha la croccantezza della crostata, ma non c’è bisogno di far riposare la frolla perchè grazie alle proporzioni differenti di burro/margarina e farina si può immediatamente cuocere. Inoltre se si è un po’ pasticcioni e poco pratici nello stendere e maneggiare la frolla, la sbriciolata è perfetta :)

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Scritto il: 24 ottobre 2014. Categorie: Crostate, Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Muffin Vegan ai Lamponi

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Buongiorno a tutti! Oggi è il mio compleanno e non potevo non offrirvi un dolcetto “virtuale”…l’altro giorno ho comprato dei lamponi freschi ed ho subito pensato di farci dei muffin senza derivati animali da condividere con voi. Come sempre i muffin sono la strada più veloce quando si ha tanta voglia di dolce e poca di aspettare!

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Scritto il: 12 settembre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Ciambellone Vegan al Cioccolato & Mandorle

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Ciao a tutti e buon ritorno a…la vita! Passate bene le ferie?! Io sono stata a Bilbao, una città bellissima, di cui vi parlerò in un post apposito. In attesa di riordinare le idee per scriverlo, annuncio che sono tornata carica e con la voglia di tornare a pubblicare, non con la stessa frequenza di prima temo, ma prometto che mi impegnerò il più possibile! Ho preparato questo Ciambellone al Cioccolato e Mandorle nell’infernale forno a gas della casa in cui vivo ora: si spegne da solo, secca i dolci e non ha un regolatore di temperatura comprensibile…insomma una vera sfida!

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Scritto il: 3 settembre 2014. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Crostata Vegan con Crema & Mele

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La prima volta che ho fatto questa crostata vegan è stato subito dopo una partita del Napoli, vista a casa con i miei amici. Avevo della pasta frolla  e delle mele già affettate, avanzate da un dolce precedente e tutti insieme abbiamo deciso cosa farci. Mi hanno poi aiutata nella preparazione e soprattutto nelle pulizie…sparita in un lampo! Ho deciso di riprodurla per il blog e soprattutto per la mia gioia visto che crema, mele, crostata…sono tutte cose che mi fanno impazzire!

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Scritto il: 3 aprile 2014. Categorie: Crostate, Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Torte di Mele.

Mayonese Vegan (senza uova!)

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La prima persona a parlarmi della mayonese vegan è stata la mia onnivorissima amica Claudia, che dopo averla assaggiata a Bologna l’ha trovata buonissima. Mi ha sempre detto di provare a farla e così quando l’altra sera l’ho invitata a cena, ho preparato un’insalata russa vegan che pubblicherò nei prossimi giorni, proprio a base di mayonese vegana. Preparare questa mayonese è assurdamente semplice e veloce ed il risultato veramente ottimo!

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Scritto il: 11 dicembre 2013. Categorie: Consigli & Tecniche, Creme&Salse, Ricette di base, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Brownies Vegan alla Zucca & Cioccolato

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Ho fatto questi brownies oggi, in pochi minuti e mentre cuocevano non ero sicurissima del risultato, avendoli inventati al momento… mi sbagliavo *___* Riprendendo il discorso cominciato coi Biscotti alla Zucca, ho adoperato questo formidabile ortaggio per ammorbidire e rendere soffici questi brownies bicolor. Anzichè adoperare noci o nocciole, ho pensato che con il sapore della zucca si sposassero meglio le mandorle… scelta azzeccata, direi! Chomp chomp!

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Scritto il: 25 novembre 2013. Categorie: Dolcetti, Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Straniere, Ricette Vegan.

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