Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane

Tutte le ricette con il tag 'piselli'

Mezze Maniche con Zucchine, Carote, Piselli & Semi Vari!

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Questo primo piatto, veloce da preparare, è completo dal punto di vista nutrizionale, colorato, leggero e molto buono, nonchè perfetto quando si ha poco tempo…e molta fame!

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Scritto il: 8 settembre 2014. Categorie: Primi Piatti, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Vellutata di Asparagi & Piselli

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Ho preparato questa vellutata di asparagi & piselli per il mio pranzo di ieri, approfittando della stagionalità di entrambi gli ingredienti, buoni, freschi e salutarissimi. Si tratta di un piatto che si prepara in meno di un’ora, molto leggero e perfetto per chi come me ultimamente mangia spesso fuori con gli amici ed ha bisogno ogni tanto di tirare i remi in barca e disintossicarsi…

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Scritto il: 10 maggio 2014. Categorie: Creme&Salse, In evidenza, Primi Piatti, Ricette light, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Tradizionali, Ricette Vegan, Zuppe.

Noodles Cinesi con Verdure

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Questi Noodles Cinesi con Verdure li ho preparati, assieme ai Ravioli al Vapore Vegan, per la cena esotica di qualche settimana fa con i miei amici. Buonissimi! Alla cena non poteva mancare uno dei miei piatti cinesi preferiti, ovvero gli Spaghetti saltati con Verdure (noodles!). Prepararli è estremamente semplice; solitamente al ristorante li servono con in mezzo anche l’uovo, che io ho eliminato, senza perdere niente in sapore!

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Scritto il: 28 aprile 2014. Categorie: In evidenza, Primi Piatti, Ricette per le Feste, Ricette senza latticini, Ricette Straniere, Ricette Vegan.

Crostata Vegan di Carciofi & Piselli

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Buon Lunedì a tutti! La ricetta di oggi l’ho messa su in quattro e quattr’otto qualche giorno fa. E’ veramente veloce e semplice da preparare ed è perfetta se avete amici a cena e volete preparare un antipasto sfizioso o un piatto unico da servire con una grande insalata…ma è anche un perfetto piatto “da asporto”, ottimo per la pausa pranzo al lavoro o all’università. Insomma una torta salata multitasking!

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Scritto il: 7 aprile 2014. Categorie: Crostate, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Secondi piatti, Torte salate e Pizze.

Crepes Salate Vegan con Zucca, Piselli & Funghi

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Ho preparato queste crepes salate per una cena con gli amici e gli sono piaciute tanto che quelle avanzate se le sono portate a casa per mangiarle il giorno dopo :) Ho scelto le crepes perchè si possono preparare prima e riscaldare al momento, in  modo da non dover spignattare mentre gli amici chiacchierano e si rilassano; preparandole prima è possibile ripulire tutto e farsi una bella doccia prima dell’arrivo degli ospiti…mica  male!

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Scritto il: 23 dicembre 2013. Categorie: Primi Piatti, Ricette per le Feste, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Insalata Russa Senza Uova

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Quest’insalata russa senza uova, ovvero vegana, l’ho preparata la scorsa settimana, come vi avevo raccontato nel post della Mayonese Vegan.A casa mia a Natale l’insalata russa non manca mai, già da anni le zie hanno gentilmente cominciato ad eliminare i gamberetti per venire incontro a me e mio fratello, quest’anno voglio prepararla io a loro adoperando questa ricetta senza uova e senza alcun derivato animale e vedere se notano la differenza!

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Scritto il: 16 dicembre 2013. Categorie: Antipasti, Consigli & Tecniche, Creme&Salse, Ricette di base, Ricette light, Ricette per le Feste, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Straniere, Ricette Vegan.

Sartù di riso Light

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Buongiorno a tutti :) Qualche giorno fa ho organizzato una piccola cena con degli amici e visto che siamo tutti a dieta, ho preparato portate leggerissime. Tra queste, una rivisitazione in chiave vegetariana e ipocalorica di uno dei must della cucina napoletana, il sartù di riso: un timballi di riso, sugo, carne, formaggi, piselli e chi più ne ha più ne metta. Anche nella versione vegetariana può essere ricchissimo e per sua natura, con le giuste sostituzioni, viene benissimo anche vegano.

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Scritto il: 11 ottobre 2013. Categorie: Cucina Napoletana, Ricette light, Ricette senza glutine, Riso & Risotti.

Piselli di Pasqua

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Ogni anno, a Pasqua, sulla tavola non mancano mai i piselli come contorno: li prepara sempre mia madre e sono buonissimi. Quest’anno ho provato a farli io, anche per imparare, perchè domenica lei non ci sarà per farli e tocca arrangiarmi: il risultato è stato ottimo e li ha approvati!

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Scritto il: 28 marzo 2013. Categorie: Contorni, Ricette per le Feste, Ricette senza latticini.


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Vellutata di Asparagi & Piselli
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Torta con Crema & Fragole Vegan
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