Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane

Tutte le ricette con il tag 'yogurt di soya'

Muffin Vegan con Mele, Uvetta e Pinoli

6.resized

Ultimamente pubblico sempre dolci, ma quando sono a casa dal lavoro sono la cosa che più amo cucinare :) Prometto ricette salate più frequenti, ma nel frattempo, beccatevi questi salutari muffin alle mele, pinoli e uvetta, ottimi per la colazione e per un tè caldissimo!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 19 novembre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Torte di Mele.

Muffin Vegan con Yogurt, Cocco & Cioccolato

5.resized

Se come me comprate ciciclamente dello yogurt di soya e dimenticate di mangiarlo, questa ricetta fa al caso vostro, visto che personalmente finisco sempre per arrivare alla scadenza e doverlo utilizzare tutto assieme per prepararci un dolce :) Questa volta è toccato a dei muffin estremamente veloci da preparare e molto molto morbidi, che ho arricchito col mio amato cioccolato…

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 7 ottobre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Torta Integrale di Mele & Yogurt di Soya (Vegan!)

yeahbis.resized

Finalmente ho riparato il pc e posso darvi la ricetta di questa Torta di Mele Vegan che tanto mi avete chiesto sulla pagina fb del blog! Oggi piove, è perfetta da pucciare nel tè o nel cappuccino di soya. Sebbene il mio forno continui a farmi “venire” i dolci un pochino secchi ( specie ai bordi), io sono convinta che con un buon ventilato questa torta sarebbe stata più morbida. Voi care Frittatine siete la mia sola speranza: se provate questa torta fatemi sapere come vi sembra, così da migliorarla assieme!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 25 settembre 2014. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Tradizionali, Ricette Vegan, Torte di Mele.

Muffin Vegan ai Lamponi

yeah

Buongiorno a tutti! Oggi è il mio compleanno e non potevo non offrirvi un dolcetto “virtuale”…l’altro giorno ho comprato dei lamponi freschi ed ho subito pensato di farci dei muffin senza derivati animali da condividere con voi. Come sempre i muffin sono la strada più veloce quando si ha tanta voglia di dolce e poca di aspettare!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 12 settembre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Torta Vegan al Cocco & Pesche

4.resized

Manco da un blog da un bel po’ e chi segue la pagina facebook conosce il motivo: in meno di un mese mi sono trasferita in un’altra città lavorando a pieno ritmo al So What?! di Roma, il ristorante vegan di Paolo e Alessandra, i creatori di Vegan Riot, uno dei primissimi blog di cucina vegan in Italia (se non il primo, credo). Insomma le novità sono state tante e tutte positive solo che tra trasloco, nuovi ritmi, ripristinare un minimo di attrezzatura per cucinare nella casa nuova che condivido con altre persone, ci ho messo un po’ a tornare con questi schermi. Come al solito ho preferito una ricetta dolce dai sapori estivi: cocco & pesche!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 22 luglio 2014. Categorie: Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Mini Tortine Fredde al Cocco (Vegan!)

fine.resized

Non sapevo davvero come chiamare questi dolci! Nell’aspetto e nel sapore ricordano moltissimo il cheese cake, ma sono totalmente privi di formaggi e yogurt di origine animale e al tempo stesso hanno la freschezza dello yogurt (di soya!) e del cocco. Ho preparato queste mini “fake”cake al cocco per una piccola cena di arrivederci: infatti presto mi trasferirò a Roma per lavorare al So What?!, il ristorante vegan dei miei insegnanti di Vegan Riot!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 11 giugno 2014. Categorie: Dolcetti, Dolci al cucchiaio, Dolci&Torte, Ricette per le Feste, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Green Cake Vegana (Torta Verde)

bedda

Ho scoperto dell’esistenza di questa Green Cake solo un paio di giorni fa, tramite il blog di Misya , e me ne sono immediatamente innamorata! Il colore verde brillante, da cui la torta prende il nome, è dato non da coloranti chimici ma dalla presenza di…spinaci nell’impasto! Mi sono subito ingegnata per veganizzare la Green Cake e l’ho preparata come regalo per mia madre per la Festa della Mamma e non solo lei ma tutti i parenti l’hanno spazzolata in un attimo!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 12 maggio 2014. Categorie: Dolci&Torte, Ricette per le Feste, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Torte Importanti.

Plumcake alle Fragole Vegan

9.resized

Ecco un’altra dolce nato guardando la partita del Napoli con gli amici :) Solitamente ci ritroviamo accalcati nella mia casina a mangiare pizza  gli uni sugli altri e ci esce sempre un dolce improvvisato al momento. Questo plumcake alle fragole senza uova, latte vaccino o burro è risultato molto morbido e saporito anche se, più che come dessert, si presta ad essere un ottimo dolce per la colazione o la merenda…in ogni caso è sparito velocemente, buon segno!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 30 aprile 2014. Categorie: Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Plumcake Vegan Arancia & Cioccolato

fine.resized

Stamattina sono di frettissima, ma non potevo lasciarvi senza dolcino! Quindi tra le varie ricette del w.e. ho scelto la più semplice e veloce da preparare, adatta all’inizio settimana frenetico di tutti noi. Con questo plumcake posso dire di aver ottenuto il dolce vegan più morbido da quando sono cominciate le mie sperimentazioni! E il bello è che servono davvero pochissimi ingredienti per prepararlo, è alla portata di tutti, non solo di che non consuma derivati per una scelta precisa  ma anche per tutti gli intolleranti ai latticini o per chi è a dieta e non vuole rinunciare alla dolcezza SANA…non ci si crede a quanto è soffice!

Leggi la ricetta completa
Scritto il: 9 dicembre 2013. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.


trova una ricetta






blog di cucina


ricette di cucina

Vellutata di Asparagi & Piselli
IMG_9380.resized

Noodles Cinesi con Verdure
10.resized

Torta con Crema & Fragole Vegan
fine.resized

Ragù Vegetariano
b2.resized

Riso Colorato con Verdure
13.resized

blog ricette




ricette di cucina

Fagottini di Sfoglia con Mela, Cocco, Anacardi & Cioccolato
fine.resized

Agretti in Padella (o Barba di Frate)
IMG_0045.resized

Cookies Vegan al Cioccolato & Frutta Secca
fine.resized