Ricette di Cucina Vegane e Vegetariane

Tutte le ricette con il tag 'zucchero'

Torta con Farina di Mais, Banana & Fragole (senza glutine)

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Dopo una prolungata (e imperdonabile!) assenza da questi schermi, torno a salutarvi con una ricetta pensata e realizzata per un amico celiaco: una piccola torta vegana, senza glutine e primaverile! E’ il primo dolce senza derivati e senza glutine che preparo, ma il risultato mi ha soddisfatta ed il procedimento è anche molto semplice da seguire!

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Scritto il: 28 aprile 2015. Categorie: Dolci&Torte, Ricette light, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Cookies Vegan al Pistacchio & Cioccolato

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Questi cookies al pistacchio hanno tutto quello che secondo me serve a un biscotto per essere buono: sono grossi. Sono grassi. Scrocchiano, ma sono anche morbidi. C’è il cioccolato. Sono semplicissimi da preparare. E infine, almeno secondo me e chi li ha provati ( pubblico esigente, ve lo dico) sono BUONI.

Se li provate, fatemi sapere che ve ne pare!

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Scritto il: 23 gennaio 2015. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Finger Food, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Biscotti al Cioccolato & Mandorle

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Ciao a tutti! Lo so che sto pubblicando davvero poco, ma il lavoro mi assorbe parecchio, specie in termini di “cucinata”, ma sono certa mi perdonerete :) E’ arrivato il freddo, freddo vuol dire tè, tè vuol dire biscotti e dunque oggi voglio condividere con voi una ricetta veloce e semplice per dei biscottini vegan al cioccolato e mandorle!

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Scritto il: 5 novembre 2014. Categorie: Biscotti, Dolcetti, Finger Food, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Sbriciolata Vegan con Cioccolato, Pere & Noci

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La sbriciolata è un dolce estremamente veloce da preparare, e che nella versione vegetariana mi piaceva molto. Ha la croccantezza della crostata, ma non c’è bisogno di far riposare la frolla perchè grazie alle proporzioni differenti di burro/margarina e farina si può immediatamente cuocere. Inoltre se si è un po’ pasticcioni e poco pratici nello stendere e maneggiare la frolla, la sbriciolata è perfetta :)

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Scritto il: 24 ottobre 2014. Categorie: Crostate, Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Muffin Vegan con Yogurt, Cocco & Cioccolato

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Se come me comprate ciciclamente dello yogurt di soya e dimenticate di mangiarlo, questa ricetta fa al caso vostro, visto che personalmente finisco sempre per arrivare alla scadenza e doverlo utilizzare tutto assieme per prepararci un dolce :) Questa volta è toccato a dei muffin estremamente veloci da preparare e molto molto morbidi, che ho arricchito col mio amato cioccolato…

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Scritto il: 7 ottobre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Muffin Vegan ai Lamponi

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Buongiorno a tutti! Oggi è il mio compleanno e non potevo non offrirvi un dolcetto “virtuale”…l’altro giorno ho comprato dei lamponi freschi ed ho subito pensato di farci dei muffin senza derivati animali da condividere con voi. Come sempre i muffin sono la strada più veloce quando si ha tanta voglia di dolce e poca di aspettare!

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Scritto il: 12 settembre 2014. Categorie: Dolcetti, Muffins, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Torta Vegan al Cocco & Pesche

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Manco da un blog da un bel po’ e chi segue la pagina facebook conosce il motivo: in meno di un mese mi sono trasferita in un’altra città lavorando a pieno ritmo al So What?! di Roma, il ristorante vegan di Paolo e Alessandra, i creatori di Vegan Riot, uno dei primissimi blog di cucina vegan in Italia (se non il primo, credo). Insomma le novità sono state tante e tutte positive solo che tra trasloco, nuovi ritmi, ripristinare un minimo di attrezzatura per cucinare nella casa nuova che condivido con altre persone, ci ho messo un po’ a tornare con questi schermi. Come al solito ho preferito una ricetta dolce dai sapori estivi: cocco & pesche!

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Scritto il: 22 luglio 2014. Categorie: Dolci&Torte, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Mini Tortine Fredde al Cocco (Vegan!)

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Non sapevo davvero come chiamare questi dolci! Nell’aspetto e nel sapore ricordano moltissimo il cheese cake, ma sono totalmente privi di formaggi e yogurt di origine animale e al tempo stesso hanno la freschezza dello yogurt (di soya!) e del cocco. Ho preparato queste mini “fake”cake al cocco per una piccola cena di arrivederci: infatti presto mi trasferirò a Roma per lavorare al So What?!, il ristorante vegan dei miei insegnanti di Vegan Riot!

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Scritto il: 11 giugno 2014. Categorie: Dolcetti, Dolci al cucchiaio, Dolci&Torte, Ricette per le Feste, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Biscottini Vegan al Limone…e qualche novità!

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Salve a tutti e tutte! Queste ultime settimane sono state intensissime e anche se ho cucinato molto non sono riuscita a fotografare tutto. E’ uno dei nei di avere un blog con ricette di cucina con foto passo passo: secondo me è il modo migliore di diffondere le ricette, il più chiaro possibile, ma dall’altro lato c’è il difetto che fare un mucchio di foto prende tempo, tempo che non sempre è possibile dedicare a questa bellissima passione! Per festeggiare tutte le novità (che ora vi racconto) che dite…li provate questi biscottini al limone?! :)

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Scritto il: 28 maggio 2014. Categorie: Biscotti, Recensioni, Ricette senza latticini, Ricette Vegan.

Green Cake Vegana (Torta Verde)

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Ho scoperto dell’esistenza di questa Green Cake solo un paio di giorni fa, tramite il blog di Misya , e me ne sono immediatamente innamorata! Il colore verde brillante, da cui la torta prende il nome, è dato non da coloranti chimici ma dalla presenza di…spinaci nell’impasto! Mi sono subito ingegnata per veganizzare la Green Cake e l’ho preparata come regalo per mia madre per la Festa della Mamma e non solo lei ma tutti i parenti l’hanno spazzolata in un attimo!

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Scritto il: 12 maggio 2014. Categorie: Dolci&Torte, Ricette per le Feste, Ricette senza latticini, Ricette Vegan, Torte Importanti.

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